ファスティングの回復食に豆乳

豆乳ってみなさん普段から飲むことはありますでしょうか。
実は豆乳ってすごく美容・健康ダイエットに最適なのです。最近流行りのファスティングダイエット回復食に豆乳を取り入れると美味しくきれいにダイエットすることができますのでその回復食の取り入れ方、また料理のレシピをご紹介したいと思います。

豆乳のすごい効果

最近はスーパーやコンビニなどでも手軽に買うことが出来、またいろいろなフレーバーをたされて飲みやすいものもうっていますよね。
なんとなく体に良いイメージがあるかと思いますがどんな効果があるのでしょうか。

豆乳に含まれている成分は主にビタミンB群・ビタミンE・イソフラボン・たんぱく質・サポニン・レシチンです。
中でもイソフラボンという成分には女性に嬉しい美容効果がたくさん入っています。
イソフラボンには女性ホルモンと同じような働きをする成分なのでヒアルロン酸とコラーゲンを作り出す手助けをしてくれます。
肌の新陳代謝を促し、シミやしわなどの予防、くすみ・ニキビも防いでくれ、更に肌にハリや弾力を与えてくれるなど嬉しい効果がたくさんなのです。

また女性ホルモンの働きが活性化することにより男性ホルモンの働きを抑えてくれるので抜け毛の予防になり、腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれているので便秘解消など健康ダイエット面でも様々な効果をもたらしてくれます。

豆乳の種類

豆乳には大きく分けて3種類あります。選ぶものによって変わってきますのでご説明させていただきます。

無調整豆乳・・大豆固形分が8%以上のもの。大豆と水だけで作られている
調整豆乳・・大豆固形分が6%以上のもの。無調整のものに砂糖や塩など添加物などを加えて作られている。
豆乳飲料・・大豆固形分が2%以上のもの。調整豆乳にコーヒーやココアやバナナなどで味付けをしてジュース感覚で作られているもの。

の3種類です。やはり豆乳の成分が多いく無添加のものがより良い成分を摂取できますので無調整豆乳を選ぶことをおすすめいたします。

回復食におすすめな豆乳レシピ

“豆乳鍋”
豆乳 1カップ
白菜
長ねぎ
しめじ
にんじん
お好きな野菜お好みの量で
豆腐
おろししょうが 少々
・だし汁 1カップ
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
野菜の種類は、お好きなものを基本的にはお使いください。野菜や豆、きのこを食べやすいおおきさに切ったら鍋に
だし汁を入れて塩、しょうゆ、みりんを加えて味付けし、豆乳を入れ沸騰させます。
その後先ほど切った野菜、豆腐、きのこを加えて煮立ったら完成です。

“豆乳グラタン”
調整豆乳  1・1/4カップ
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1・1/2
マッシュルーム 50g
ブロッコリー 60g
ボイル帆立貝柱 80g
バター 小さじ1
粉チーズ 小さじ1
塩コショウ 少々
玉ねぎ、マッシュルームを切り、ブロッコリーは小房に切り軽くゆでる。
鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
小麦粉をふり入れたらしっとりするまで炒める。豆乳を入れたら軽く煮立てる。
先ほど切った具材を加えたら塩・こしょうで味を調える。
グラタン皿にバターを薄く塗り、炒めた具材を入れてバターをちぎってのせ、粉チーズをふる。
オーブントースターで4~5分、焼き目がつくまで焼く。

豆乳の効果はとてもファスティングに最適です。また普段から美容健康にもいいので美味しい豆乳レシピを作って食べてみてください。

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